la boulangerie ROHMER à ROSHEIM La famille ROHMER est propriétaire et exploitante de cette boulangerie depuis 1602. Il s’agit là d’une des plus anciennes boulangeries de France. L’actuel propriétaire, Paul Rohmer, décida il y a un peu plus de 10 ans, de restaurer le bâtiment historique qui, en l’état, datait de 1894. Avec l’aide et les conseils de Peter Kelvink, les plans furent établis, en conformité avec les exigences légales, architecturales, administratives et sécuritaires. Il s’agissait de réaliser la symbiose entre  le respect de l’héritage historique et une nécessaire modernisation de ce joyau. D’une part, on voulait rester aussi proche que possible  des matériaux et style existants, d’autre part, il fallait absolument  apporter une touche actuelle  au charme d’une époque révolue qui flottait dans cet endroit. Les clients devaient ressentir une ambiance nouvelle dans cette atmosphère d’un autre temps C’est sur ces bases et dans le respect des contraintes administratives, que Peter Kelvink s’attela à sa tâche. Il habilla la façade d’une très jolie couleur verte et  l’orna d’une bordure parfaitement seyante, style Art Nouveau. Peter Kelvink réalisa l’enseigne de la boulangerie, sur la base d’un concept dans la pure tradition picturale alsacienne. Il s’attacha les services d’un métallier –  ferronnier d’art qui exécuta le cadre de cette emblème. Cette oeuvre, le courage de son propriétaire, la maîtrise artistique de Peter Kelvink sont autant d’éléments à charge, tendant à prouver qu’il est possible de conserver  l’idendité culturelle d’un bâtiment, tout en y alliant les travaux de transformation nécessaires à une modernisation RETOUR .